Menu
Lunch & Diner
In ons restaurant wordt elke dag de lunch geserveerd tussen 12:00 en 14:30 uur.
Het diner staat op het menu tussen 17:00 en 21:00 uur.
3 gangen: € 37,50 | 4 gangen: € 45,00 | 5 gangen*: € 52,50
Bij 5-gangen wordt altijd een soep geserveerd.
Totaalarrangement St.Martinus
Aperitief
Glas mousserende rosé “Pareltjes van Annaline”
_
4 gangen verrassingsmenu met 4 glazen bijpassende wijnen
van St.Martinus, tafelwater en koffie
€ 89,50 (alleen per tafel te bestellen)
Glas mousserende rosé “Pareltjes van Annaline”
van St.Martinus, tafelwater en koffie
Voorgerechten
Kalfstartaar van het Blanc Blue Belge Rund met structuren
van bloemkool en eidooier
***
Huzarensalade met Limburgse gerookte forel,
gegrilde Little Gem en citrusvruchten
***
Gerookte aubergine, ingemaakte artisjok,
grotchampignons duxelles en walnoot
van bloemkool en eidooier
gegrilde Little Gem en citrusvruchten
grotchampignons duxelles en walnoot
Tussengerechten
Romige aardappel/ prei soep met zomertruffel
***
Ragout van zwammetjes met kruidensalade en zuurdesem
***
Zacht gegaard buikspek van het “Kuusj”varken met
Limburgse stroop en structuren van ui
Limburgse stroop en structuren van ui
Hoofdgerechten
Noordzee kabeljauwfilet met Limburgse mosterd en fris
andijviestampotje en tomaat
***
Diamanthaas met geroosterde groenten en bearnaisesaus
***
Bataat met vegetarische rendang en kaffir yoghurtsaus
***
Speciaal stuk Wagyu van de dag (tomahawk, picanha, ossenhaas)
vraag naar de mogelijkheden aan uw gastheer/gastvrouw
of loop even de keuken binnen (dagprijs)
andijviestampotje en tomaat
of loop even de keuken binnen (dagprijs)
Nagerechten
Citroen met structuren van mango
***
Kersenclafoutis met vanille-ijs
***
Dame blanche 2.0
***
4 Regionale kazen van Tom Miesen in plaats van dessert (€5,- bijbetaling)
Ook als extra gerecht bij te bestellen € 12,50
***
4 Friandises van meesterchocolatier Geert-Jan Heesterbeek € 6,50
Ook als extra gerecht bij te bestellen € 12,50